品評(píng)巴人美食 暢游好客嵐皋。5月19日至20日，“嵐皋味道”第三屆美食烹飪(技能)大賽在嵐河印象休閑街區(qū)舉行。來(lái)自全縣120余名參賽選手同臺(tái)競(jìng)技。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)參賽選手使出渾身解數(shù)，展現(xiàn)精湛的刀工技藝，手中鍋鏟飛舞，食材在廚師手中成為美味佳肴，再配以各種點(diǎn)綴裝飾， 一盤盤“舌尖上的美味”驚艷亮相。比賽中還專門設(shè)置了群眾品鑒環(huán)節(jié)，21桌精品佳肴招待當(dāng)?shù)厝罕姟⑺姆接慰停锰厣朗痴鞣独伲蝽?ldquo;嵐皋美食”金字名片。

　　“今天吃到了一道蒸洋芋，蘸霉豆腐感覺(jué)挺不錯(cuò)，再加上桑葉和辣子雞，確實(shí)口味挺好的，實(shí)在是很滿意。愿我們嵐皋的特色美食越來(lái)越廣、越來(lái)越好。”群眾祝敏學(xué)說(shuō)。

　　通過(guò)兩天緊張激烈的角逐，經(jīng)過(guò)專業(yè)評(píng)委打分，最終評(píng)選出了個(gè)人賽一二三等獎(jiǎng)24人、團(tuán)體賽特色宴席一二三等獎(jiǎng)6桌，“全能精英賽”金廚、銀廚獎(jiǎng)8人;“刀工爭(zhēng)霸獎(jiǎng)”金刀手、銀刀手獎(jiǎng)8人;并評(píng)選出了“嵐皋巴廚”10人、“最美廚娘”10人和“特色宴席”5桌。

　　“我們從接到比賽通知到參賽，前后用了半個(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間，我們選送的作品叫《山村婆婆宴》，我們?cè)诒敬伪荣悎F(tuán)體獎(jiǎng)當(dāng)中獲得三等獎(jiǎng)。通過(guò)比賽我們從中學(xué)習(xí)到了很多，我們希望這樣的賽事越辦越好，希望來(lái)年取得一個(gè)更好的成績(jī)。” 鑫盛商務(wù)酒店行政總廚柯曾斌說(shuō)。

　　據(jù)了解，本次比賽分為個(gè)人賽“刀工爭(zhēng)霸賽”“嵐皋砂鍋挑戰(zhàn)賽”“全能精英賽”“嵐皋辣子雞挑戰(zhàn)賽”“富硒魚(yú)挑戰(zhàn)賽”“富硒魔芋挑戰(zhàn)賽”和團(tuán)體賽“特色宴席擂臺(tái)賽”。近年來(lái)嵐皋縣深挖放大美食資源潛力，加速推進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，做強(qiáng)壯大“嵐皋味道”產(chǎn)業(yè)鏈，助推生態(tài)旅游、新型工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，全面打響“秦巴美食之鄉(xiāng)”品牌，“巴人美食 嵐皋味道”聲名鵲起。

　　“下一步，我們將進(jìn)一步深挖放大‘嵐皋味道’美食產(chǎn)業(yè)鏈潛力，深入推進(jìn)吊罐砂鍋、辣子雞等單品美食的挖掘推廣，持續(xù)抓好‘嵐皋巴廚’勞務(wù)品牌打造，著力傳承餐飲美食技藝，全面打響‘秦巴美食之鄉(xiāng)’品牌，推動(dòng)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量就業(yè)。”嵐皋縣人社局局長(zhǎng)石有新說(shuō)道。(少賓 通訊員 胡興建)