大雪過后，就真正進入了冬季。氣溫逐漸跌落冰點，老人、兒童或體質虛弱的人，就容易誘發大大小小的疾病。俗話說：“冬季進補，來年打虎”，通過適當的膳食養生為身體儲蓄能量，既簡單又健康。那么，為啥要進補?哪些人可以補?該怎么補?12月18日，記者采訪陜西省人民醫院中醫科專家為您解答。

　　為什么要進補?冬日天寒地凍、草木枯萎、昆蟲蟄伏，大自然陰盛陽弱、萬物封藏，人體陽氣也閉藏于體內。由于冬季“封藏”的季節特性，中醫講究冬季順時養生，也就是保護人體的陽氣，適當進補。再者受寒潮影響，補充的營養物質不易從尿液和汗液中快速流失，且人們體力消耗較少，便于蓄積能量，此時進補對健康多有助益。

　　“冬補”主要是針對體質虛弱的人。俗話說“藥補不如食補，食補不如心補”，如果我們身體本來就很好，作息也比較規律，那么就沒有必要刻意進補。

　　冬季進補要注意什么?專家認為，進補最重要的是選擇溫和的藥食。另外，不同的人、不同的體質也要采取不同的補養方法：或補陽氣、或補氣血、或補肝腎，以增強體質，提高免疫力及體內的熱能，加強人體的御寒能力，避免風寒濕冷等邪氣侵襲機體而致病。

　　進補時，建議大家遵循以下四大原則。

　　·進補前先“引補”。冬日進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，做好引補非常重要。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生良方。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

　　·咸味入腎，補益陰血。根據“秋冬養陰”“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜、海蜇等，具有補益陰血等作用。

　　·多溫熱少寒涼。適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵御寒冷低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

　　·增加維生素A、C的攝入。增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等。維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，還能促進血液循環、增進食欲。(記者 馬相)