雞肉不宜與哪些食物搭配?

　　1.鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　2.鯽魚

　　野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

　　3.李子

　　雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。

　　4.菊花

　　一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　5.糯米

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適。

　　6.大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

　　7.芝麻

　　芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時可能導(dǎo)致消化不良。

　　8.芥末

　　這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

　　9.狗腎

　　雞肉與狗腎相克，會引起痢疾。

　　雞肉適合與哪些食物搭配?

　　1.雞肉 栗子

　　栗子具有很高的營養(yǎng)價值。雞肉不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，具有補虛贏、益氣血的功效。栗子與雞肉搭配，可補腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強身補體的最佳食物之一。

　　2.雞肉 白蘿卜

　　營養(yǎng)更均衡。

　　3.雞肉 紅豆

　　紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風(fēng)解毒作用，以及活血澤膚等特點。雞肉營養(yǎng)豐富，溫中益氣、填精補腎等作用。

　　4.雞肉 豆角

　　豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調(diào)經(jīng)。

　　5.雞肉 金針菇

　　金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用。可用于婦女產(chǎn)后體虛。

　　6.雞肉 金雀花

　　金雀花與雞肉同食可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。

　　7.雞肉 牡丹花

　　可治療婦女月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛、氣血虛弱、病后體虛等病癥。

　　8.雞肉 茉莉花

　　同食有助于人體防病健身，對于貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用。

　　9.雞肉 蓮子

　　此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。

　　10.雞肉 枸杞

　　此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。

　　11.雞肉 荔枝

　　此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。

　　12.雞肉 胡蘿卜

　　雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜，效果尤佳。

　　13.雞肉 洋蔥

　　有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

　　14.雞肉 人參

　　人參大補元氣，止渴生津。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

　　15.雞肉 金針菇

　　金針菇富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強記憶力及促進生長。

　　16.雞肉 栗子

　　雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。

　　17.雞肉 紅豆

　　紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，還有活血、利尿、祛風(fēng)解毒作用。雞肉營養(yǎng)豐富，有溫中益氣，填精補’腎等作用。兩者搭配食用，其營養(yǎng)更佳。

　　18.雞肉 綠豆芽

　　雞肉與綠豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率。

　　19.雞肉 白酒

　　雞肉與白酒搭配食用，有補血益氣、活血通絡(luò)之效，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。

　　20.雞肉 菜心

　　菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化，促進新陳代謝，調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者搭配同食，有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。