□ 實習記者 馮倩楠 記者 趙婧

　　4月18日，咸陽市涇陽縣王橋鎮社樹村，“空巢”老人張鳳琴家響起了“咚咚咚”的敲門聲。“門開著哩。”聽到回應，社樹村“爸媽食堂”員工李艷推門而入，把手里提的一碗拌面放在張鳳琴面前的飯桌上。“謝謝，又麻煩你了!”張鳳琴說。

　　張鳳琴腿腳不便，子女都在外地打工，因此吃飯一直是個難題。自從“爸媽食堂”引入社樹村后，一天兩頓都由食堂員工送飯上門，解決了張鳳琴的吃飯難題。

　　民以食為天。在各項助老服務中，助餐是困境老人除助醫之外最為迫切的需求。2022年初，陜西助老匯社會工作發展中心引入“爸媽食堂”項目，以涇陽縣社樹村為試點，為高齡、孤寡、獨居、殘疾、失能等困境老人提供愛心午餐。

　　“按說生活條件好了，誰家都不愁吃穿，但村里還是有家庭為老人的吃飯問題發愁。”陜西助老匯社會工作發展中心社工何艷霞發現，在農村老人的觀念里，兒女們的前途、家里買房買車，都比自己“吃飯”重要。“尤其是‘空巢’老人，每天就是湊合著吃。”

　　讓農村留守老人能吃上一頓熱飯，也是社樹村老年協會會長邢會權的心事，“村里雖有食堂，但是大部分農村老年人都舍不得付費用餐”。

　　“爸媽食堂”是公益項目，資助對象主要為60周歲以上經濟困難的重病殘疾老人、75周歲以上經濟困難的空巢獨居老人，但這需要當地有符合衛生標準的廚房和食堂。

　　2021年下半年，陜西助老匯社會工作發展中心找到邢會權，希望將“爸媽食堂”落戶到社樹村。通過走訪調查、篩選核實，最終確定了符合項目助餐標準的35位老人，每周一至周五為老人們提供一頓愛心午餐。

　　在“爸媽食堂”里的小黑板上，記者看到了最近一周的菜單：炸醬面、紅燒肉、餃子……“項目內統一用餐標準為一大葷一小葷一素一飯一湯，可根據飲食習慣，選擇用面食代替米飯，餐費標準為7元。”食堂的大廚兼送餐員李艷說，“爸媽食堂”按照當地老人一天吃兩頓飯的習慣，把項目餐定到了下午兩點半開飯。

　　小黑板的另一側，油水分離器清洗、剩菜剩飯處理、每日飯菜留樣、餐具消毒、晨檢等記錄冊被分門別類地掛在墻壁上，隨手翻開，就能看到過往每日食堂餐品的具體情況。

　　除了有十多位老人需要李艷上門送餐外，其余的都是集中用餐，賈淑云就是其中的一位。每到開飯前，賈淑云都會提前半小時過來，與一同就餐的老姐妹們在食堂門口的大樹下坐一會兒，嘮嘮嗑，飯后再到行動不便的張鳳琴家陪她解悶。“好吃、方便，還不用動手，自己在家可做不出這味兒。”賈淑云說。

　　“項目資助一期為半年，去年從1月到7月是第一期，今年第二期從3月份開始。”邢會權說，去年首期結束后，村民們對“爸媽食堂”的服務非常滿意，有的老人主動提出交餐費，繼續讓食堂提供服務，甚至早飯也想在食堂吃。

　　據記者了解，不僅是社樹村，在陜西助老匯社會工作發展中心的幫助下，涇陽縣溝而上村、蒲城縣寺莊村也分別引入了“爸媽食堂”，均受到當地老人好評。“溝而上村與社樹村一樣，都是利用基層農村培育自助組織的方式承辦‘爸媽食堂’，社會工作組織可退居二線，將具體事務性的工作交給村組織來開展，進而可節省人工資源。”何艷霞說，寺莊村就是依托當地村養老院所建。

　　“爸媽食堂”大受歡迎，養老助餐服務“供不應求”的問題，也越來越讓邢會權憂心，“因為名額有限，村里還有一些老人符合條件但沒能獲得服務，有人也會因此產生情緒”。

　　“在南方一些省份，有一些相鄰村鎮之間會形成‘老年用餐需求聯盟’，可為承包方提供更多的訂單。”何艷霞認為，要保障“爸媽食堂”長久運營，需要充分發揮當地政府、村級組織、社會甚至年輕老人等各方力量，讓其中任何一方單獨承擔都會難以為繼。