賞民俗文化、品西府美食

　　——鳳翔舉辦2020首屆“先秦古都 美味雍州”絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽

　　各界新聞網(wǎng)訊( 記者 牛小寧 實(shí)習(xí)記者 樊欣)“東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口......”這句大家耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)里，“金玉瓊漿”說(shuō)的就是鳳翔豆花泡饃。8月26日，首屆“先秦古都，美味雍州”絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽在鳳翔縣六營(yíng)村開(kāi)幕。寶雞市政協(xié)主席白升安，市委常委、宣傳部長(zhǎng)武勇超，市人大副主任王都讓，市政府副市長(zhǎng)李瑛，市政協(xié)副主席和惠敏等出席大賽開(kāi)幕式。

記者牛小寧 攝

　　據(jù)悉，本次活動(dòng)圍繞六個(gè)方面展開(kāi)，一是舉行“陜菜文化名城”授牌儀式及“2020首屆先秦古都，美味雍州絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽”開(kāi)幕式;二是現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展鳳翔豆花泡饃、臊子面、面皮產(chǎn)業(yè)比賽、展示，包括機(jī)械設(shè)備展示、食材展示;三是舉辦“弘揚(yáng)美食文化，助力消費(fèi)扶貧”活動(dòng)，搭建展位50個(gè)，集中開(kāi)展“特色美食、名優(yōu)特產(chǎn)、非遺促銷”活動(dòng);四是產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目推介活動(dòng)，對(duì)鳳翔豆花泡饃、臊子面、搟面皮等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、食材、面皮機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行推介;五是開(kāi)展“惠民演出”活動(dòng)，展演秦腔、歌舞、西府曲子等項(xiàng)目;六是舉辦美食文化節(jié)暨大賽閉幕式，表彰獲獎(jiǎng)企業(yè)，樹(shù)立餐飲美食文化的標(biāo)桿企業(yè)，提升優(yōu)秀餐飲品牌的美譽(yù)度。

記者牛小寧 攝

　　“今天很幸運(yùn)，趕上美食文化節(jié)活動(dòng)，不但可以品嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?，還親身體驗(yàn)了鳳翔非遺文化的獨(dú)特魅力，可以說(shuō)，這既是一場(chǎng)美食盛宴，也是一次難得的文化之旅。”一名從西安來(lái)鳳翔六營(yíng)泥塑村觀光旅游的劉女士吃著當(dāng)?shù)氐膿{面皮高興地說(shuō)。

記者牛小寧 攝

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到在機(jī)械設(shè)備和食材展示區(qū)，制作面皮、臊子面的機(jī)械和食醋、面粉、花椒等食材琳瑯滿目，引來(lái)不少群眾圍觀;在比賽區(qū)，豆花泡饃、臊子面、搟面皮企業(yè)廚師切磋技藝，“八仙過(guò)海，各顯神通”，專家市民品嘗后，連連叫好;在特色美食、名優(yōu)特產(chǎn)、非遺促銷展區(qū)，鳳翔當(dāng)?shù)氐腻伩?、掛面、臘驢肉等名優(yōu)特產(chǎn)和泥塑、木版年畫(huà)、刺繡等非遺文化產(chǎn)品吸引游客爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)......

　　鳳翔作為先秦古都，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，曾因華夏九州之一而雄姿勃發(fā)，因絲綢之路驛站而商貿(mào)興隆，因蘇軾引水修建東湖而文脈深厚，因“西府三絕”而馳名中外歷史千年傳承，深厚的歷史文化也孕育出獨(dú)具特色的西府美食文化。近年來(lái)，鳳翔美食已經(jīng)走出陜西，走向全國(guó)，正在沿著絲綢之路走向世界。

　　此次活動(dòng)由寶雞市商務(wù)局、中共鳳翔縣委、鳳翔縣人民政府主辦，中共鳳翔縣委宣傳部、鳳翔縣商務(wù)局、鳳翔縣文化和旅游局承辦，陜西餐飲商會(huì)、寶雞餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、寶雞面皮行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。