9月2日，記者從省市場監管局獲悉，為筑牢疫情防線，確保供應十四運會和殘特奧會運動員食品安全，按照《十四運會和殘特奧會食品安全保障工作疫情防控方案》要求，自9月1日晚11時開始，十四運會和殘特奧會運動員食品總倉已進入全封閉管理狀態。

　　據了解，實施封閉管理后，食品總倉將聚焦“人、車、物、貯存環境”等工作重點，緊盯“入倉前、生產區、辦公區、運輸車輛、消殺點”等關鍵節點，實施“全員疫苗接種、全員核酸檢測、全部查驗準入、全面環境消殺”措施。目前，由食品總倉保障人員、總倉運營人員組成的200余人的管理運行團隊已按照要求，全部入住定點酒店，每天由專車接送，到食品總倉開展工作。

　　食品總倉于2021年7月4日驗收后投入使用。它是按照十四運會和殘特奧會組委會提出的確保“食品安全事故、食源性興奮劑事件”兩個零發生的要求，由組委會食品藥品安全保障部提出建設思路、制定管理制度，陜西華潤萬家公司負責建設運行。食品藥品安全保障部明確，十四運會和殘特奧會期間，對豬牛羊、禽類、蛋奶、水產品、香料調料等五類運動員食材，通過食品總倉，要實施統一采購、統一驗收、統一檢測、統一儲存和統一配送的“五統一”閉環模式進行管理。同時，還制定了到倉交接、驗收管理、入庫管理、檢測管理、留樣管理、儲存管理、出倉管理、配送管理、返倉交接等閉合流程制度，確保“五統一”閉環管理模式運行順暢。

　　據介紹，按照“五統一”閉環管理模式，食品總倉已圓滿完成了在西安、榆林等地先期舉辦的十四運會比賽項目的食品安全保障工作。為迎接十四運會和殘特奧會，食品總倉已經做好充分準備，將全力以赴、盡職盡責完成食品安全保障任務。(記者 南江遠)