“香菇雞肉粥原料有雞胸肉、香菇、大米等。制作簡單，營養美味，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。”

　　食材明細

　　主料：大米 1碗 雞胸 1塊 香菇 6朵

　　輔料：蔥 少許 姜 適量

　　做法步驟

　　一碗大米洗凈加水浸泡半小時左右，浸泡時可以加幾滴香油。

　　一塊雞胸洗凈切絲，加適量料酒，鹽，雞粉，胡椒粉和淀粉抓勻腌制半小時以上。

　　香菇洗凈切片，鍋里放一鍋水，一湯匙鹽煮開后倒入香菇片焯水1分鐘撈出備用。

　　蔥切末，姜切絲。

　　煮鍋里放大半鍋水煮開后放入浸泡好的大米和姜絲煮開，再開蓋煮二十分鐘左右，煮至米粒開花。

　　放入香菇繼續煮十分鐘左右。

　　放入腌制好的雞絲和適量鹽，繼續煮，煮至雞絲變白即可。

　　滴入香油，調入雞粉，撒上蔥花就可以了。

　　盛上滿滿的一碗，營養豐富，飽腹還減肥。

　　加個煎雞蛋，幸福滿滿。