記者2022年12月16日從西安市商務局獲悉：該局日前認定西安市十九糧貿有限公司等55家企業為第二批“西安老字號”，陜西錦翔飯莊有限責任公司(申報產品為錦翔熗鍋魚)等57家企業產品為第二批“西安名吃”。

　　此次認定是根據《“西安老字號”認定方案》和《“西安名吃”認定方案》的標準條件及要求，由西安市老字號產業促進會組織專家評委，對經企業自愿申報，各區縣商務主管部門初審推薦的第二批“西安老字號”“西安名吃”企業進行資料審核、現場核查并面向社會公示，最終確定了55家“西安老字號”企業和57家“西安名吃”企業產品。

　　此次認定的“西安老字號”是指在西安商貿領域具有一定的歷史印記和鮮明的西安本土特色(或西安地域文化)的產品、技藝或服務，得到社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。“西安名吃”是指西安范圍內具有社會影響力的餐飲服務提供者經營的具有地域性、民俗性、代表性、廣泛性、特色性的菜肴、面點和優質小吃品種。55家“西安老字號”企業涵蓋餐飲、酒店住宿、商超連鎖、傳統中醫、食品工業、商貿服務等多個領域。“西安名吃”則包括熗鍋魚、葫蘆雞、水晶餅、水盆羊肉等知名陜菜與地方小吃。

　　西安市商務局主要負責人表示，希望獲得第二批“西安老字號”和“西安名吃”品牌稱號的企業珍惜榮譽，充分利用品牌優勢，增強自主創新和市場競爭力，將老字號所蘊含的中華優秀傳統文化更多融入現代生產生活，將本土美食的文化優勢和競爭力充分發揮出來，滿足人民日益增長的美好生活需要，共同推動西安國際美食之都建設。同時，各區縣商務主管部門要密切關注老字號和名吃企業發展動態，加強工作指導和管理，加大保護力度，促進老字號和名吃企業持續健康高質量發展。(記者 崔春華)