西安佰優食品配送有限公司工作人員為一線抗疫人員送“愛心餐” 受訪企業供圖

　　“我們正在積極復工復產，每天一班四條線可生產饅頭、包子、荷葉餅16萬個，粥7萬杯，可滿足10萬人的主食需求，同時還生產八大蒸碗等成品和半成品，緩解市民目前生活需要。”1月8日，省人大代表、西安古都放心早餐工程有限公司總經理王淑惠說。

　　記者了解到，包括古都放心早餐、西安佰優食品、袁記肉夾饃、外婆印象等本地知名餐飲企業都積極響應政府號召，在嚴格落實疫情防控措施的前提下，有計劃、有步驟推進復工復產，為充盈市民的餐桌貢獻力量。

　　古都放心早餐：

　　目前每天可滿足10萬人主食需求

　　“西安是我的家鄉，只要一城人一條心，團結一致，就沒有過不去的坎兒!”在王淑惠看來，“放心早餐”是與西安一起成長起來的餐飲企業，理應責無旁貸擔負起社會責任。

　　西安本輪疫情發生以來，作為國家商務部指定的全國早餐示范企業、陜西省軍糧應急保障主副食定點加工單位和西安生活必需品市場保供骨干企業，西安古都放心早餐自覺服務疫情防控大局，接到西安市商務局物資供應保障通知后，公司迅速啟動應急機制，出動六輛車平價銷售包子、荷葉餅、饅頭、粥等主食產品。先后向西安市兒童醫院、市紅會醫院等19家單位的一線抗疫人員、醫務工作者、環衛工人，免費送出愛心早餐、午餐6.36萬份，用實際行動助力一線抗疫。

　　談及復工復產的計劃時，王淑惠說：“目前每天一班四條線可生產饅頭、包子、荷葉餅16萬個，粥7萬杯，可滿足10萬人的主食需求，下一步我們在嚴格落實疫情防控措施的前提下，加快恢復產能，做到復工防控兩不誤，齊心協力，共渡難關!”

　　西安佰優食品：

　　為抗疫一線人員送“愛心餐”

　　1月6日上午，4輛裝滿熱騰騰“愛心餐”的車輛從經開區草灘石羊工業園西安佰優食品配送有限公司駛出，這批近2000份的“愛心餐”中午被送到一線防疫工作者以及部分滯留西安的農民工手中。精心準備的兩葷兩素愛心餐里，還配有現蒸的米飯和熱湯，這些熱騰騰的“愛心餐”讓一線抗疫人員倍感溫暖，同時也激勵和鼓舞了他們防控疫情的信心和決心。

　　提供本次“愛心餐”的正是西安餐飲私董會的成員企業——優亞餐飲集團西安佰優食品配送有限公司，這是一家專業的食品全品類供應鏈工廠，是2021年西安全運會餐食保障供應商之一，同時也為西安數家知名餐飲連鎖企業提供食材供應服務。為保障送餐安全，送餐人員配備了口罩、手套、消毒劑等防護物資，公司定期為送餐人員測量體溫，嚴格按照防疫要求對餐車進行消毒。

　　西安佰優食品相關負責人表示，隨著西安疫情的好轉，公司各項工作也在積極恢復中。“目前我們一線員工有70人，每天可以生產3000斤至5000斤凈菜、2000份盒飯，生產產能恢復到疫情前的三成，可以滿足千余戶市民的用餐需求。”該負責人說。

　　針對即將到來的春節，這位負責人表示，將加大復工復產的力度，準備推出牛肉，鴨掌、鴨脖、鴨翅等特色鹵味和年夜飯套餐，在保障單位團膳用餐的同時，每天可向市場供應2000份以上套餐，滿足市民假期用餐需求。

　　袁記肉夾饃：

　　預計一周內推出線上訂餐業務

　　西安袁記肉夾饃80家門店積極在做網絡配送、無接觸配送的準備，預計一周之內所有門店都可以開展線上訂餐業務。袁記肉夾饃的中央廚房工廠——西安陽云食品科技有限公司迅速成立了由廠長和總經理領銜的一線防疫團隊，在做好民生保障的同時積極抗疫，為下一步復工復產做好準備。

　　“疫情期間我們的工廠沒有停，制定了應急預案，為一線防疫人員制作了4800份肉夾饃和八寶粥、南瓜粥，讓堅守在崗位的防疫人員能吃上熱乎飯。”袁記肉夾饃相關負責人說。

　　此外，1月4日，陜西外婆印象積極響應政府號召，將50噸蔬菜送到西安市防疫工作人員及市民手中。西安此輪疫情發生以來，陜西外婆印象迅速妥善安排員工的生活，加強門店疫情防控工作，全力保障防疫一線人員的飲食安全供應，為奮戰在抗疫一線的工作者貢獻了綿薄之力。

　　“下一步我們將在嚴格落實疫情防控措施的前提下，通過訂單外賣等方式開展無接觸配送，滿足市民的用餐需求。”陜西外婆印象相關負責人表示，將認真做好餐具消毒、衛生管理和從業人員防護等工作，為消費者提供安全放心的餐飲服務。

　　記者從市商務局了解到，目前市商務局正在按照“抗疫保供并重、線上線下結合、政府市場協同”總體要求和“外保貨源、內保暢通、末端保供”工作要求，按照市疫情防控指揮部部署安排，有序推進商貿企業復工復產。