各界新聞網(wǎng)訊(記者 張寶勤)5月9日上午，2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在陜西西安成功舉辦。本次活動(dòng)是陜西省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)立足新發(fā)展階段、踐行新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，進(jìn)一步發(fā)揮餐飲業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，彰顯中國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力和新時(shí)代風(fēng)采而聯(lián)合打造的交流與合作平臺(tái)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳、陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏，以及來(lái)自全國(guó)30個(gè)省市政府代表、餐飲行業(yè)組織負(fù)責(zé)人和專家學(xué)者等參加峰會(huì)。

　　高質(zhì)量發(fā)展是“十四五”乃至更長(zhǎng)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主題。2021年是“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)歷史交匯的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，我國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了疫情考驗(yàn)后，第一季度實(shí)現(xiàn)了10596億元餐飲收入，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.1%，增速繼續(xù)領(lǐng)跑于社會(huì)消費(fèi)品零售總額。2021年第一季度與2019年第一季度已經(jīng)基本持平，餐飲產(chǎn)業(yè)快速實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)的活力和潛力可見(jiàn)一斑。這讓餐飲產(chǎn)業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)信心滿滿、備受鼓舞。

　　2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)作為“第五屆絲博會(huì)陜西國(guó)際美食節(jié)”的組成部分，旨在聚集全國(guó)餐飲行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，共商中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)，為陜菜的守正創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展賦能。陜菜是拉動(dòng)全省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)、講述陜西故事、展示陜西形象、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一張靚麗名片。陜西省委省政府高度陜菜發(fā)展，先后采取系列措施、出臺(tái)系列政策推動(dòng)陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，特別是2017年12月出臺(tái)的《推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案》，注重在傳承、創(chuàng)新、傳播等方面著力，全面推進(jìn)陜西餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。陜西堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)為目標(biāo)，以陜菜品牌建設(shè)為抓手，著力將陜菜培育成為陜西對(duì)外開(kāi)放的重要名片和特色優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　峰會(huì)上，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心總經(jīng)濟(jì)師陳文玲，紅河學(xué)院校長(zhǎng)、《餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》執(zhí)行主編于干千教授、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、大董餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)董振祥等做演講、發(fā)言，圍繞新發(fā)展階段與餐飲業(yè)變革、小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑，餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與傳統(tǒng)文化創(chuàng)新融合，美•看得見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)力等主題，為餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能。

　　峰會(huì)上，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西峰宣讀啟動(dòng)“陜西二十四節(jié)氣菜”征集工作。本次活動(dòng)由西安市商務(wù)局，西安飲食股份有限公司等單位承辦，益海嘉里金龍魚(yú)、李錦記醬料集團(tuán)等單位協(xié)辦。