冬季氣候干燥，老年人更易感覺皮膚干燥。中醫把這種皮膚干燥稱為燥證，是人在感受到燥邪或機體津液虧損后，體表肌膚和體內臟腑缺乏津液、干枯不潤的表現。單從肌膚外補水遠遠不夠，應內外兼顧，滋陰潤燥，才能合力趕走“燥”邪，使皮膚水潤。

　　石斛花膠烏雞湯

　　材料：霍山石斛10條，花膠2塊，烏雞1只，瘦肉半斤，姜3片。

　　做法：石斛浸泡至軟身，剪成小塊;烏雞洗凈后煮開，去血水后撈出。

　　兩者放入大碗中，加入姜片、水適量，隔水燉1.5小時即可調味出鍋。

　　功效：補血益損，生津養顏。適用于久勞虛損，胃陰不足之人。

　　木瓜花生雞腳湯

　　材料：木瓜1個，花生2兩，雞腳半斤，瘦肉1斤，紅棗、姜片適量。

　　做法：先將雞腳去甲，用清水煮5分鐘撈起沖水，木瓜去皮囊和籽，切成幾塊，紅棗去核。

　　上述材料放進湯煲里共煮1.5小時后，調味食用。

　　功效：補虛健胃，潤膚養顏。適合皮膚干燥、筋骨荏弱的人飲用。

　　西洋參燉烏雞湯

　　材料：烏雞半只，西洋參3克，紅棗2顆，枸杞適量，姜2片。

　　做法：烏雞洗凈，放入鍋中煮開，撇去浮沫后將雞肉斬成大塊，放進砂鍋。

　　再放入西洋參、姜片、紅棗和枸杞，倒入適量水，煲1.5小時后調味食用。

　　功效：清熱滋陰、養血柔肝。適用于內有虛熱、津液不足之人。

　　阿膠牛奶蜂蜜

　　材料：阿膠10克，牛奶250毫升，蜂蜜適量。

　　做法：阿膠放進杯里以溫開水溶解后，加入牛奶隔水燉半小時左右，取出攤涼至適合飲用的溫度后加蜂蜜調和。

　　功效：補血生津、滋陰潤燥。適用于血虛失潤，煩躁不寐之人。

　　羅漢果西洋菜豬肘湯

　　材料：西洋菜500克，羅漢果1/4個，南北杏1湯匙，蜜棗3粒，無花果3粒，豬肘子500克。

　　做法：上述材料洗浄后加水放進湯煲里，大火煲滾后轉中火再煲1.5小時，調味飲用。

　　功效：清熱止咳、潤肺生津。適用于口咽干燥、干咳、便秘之人。

　　(廣東省佛山市中醫院皮膚科主任醫師鐘衛紅)