——訪省政協委員、陜西蒼山秦茶·涇渭茯茶董事長紀曉明

　　“金花璀璨，香韻天成。”絲路萬里，駝鈴聲聲，茯茶以其獨特的神奇魅力，創造了陜茶歷史曾經的榮耀與輝煌。由于歷史原因，新中國成立后曾一度沉寂長達半個世紀之久，延續600多年的陜西茯茶傳統制作技藝幾近失傳。

　　作為陜西茶業的掌門人，紀曉明一直為陜西茯茶復興和走向世界而奔走，他是陜西茯茶發展史上里程碑式的人物。他高擎復興陜西茯茶大旗，通過茯茶傳統技藝與現代科技融合，讓沉寂已久的陜西茯茶重出江湖，實現了“涇渭獲茶”這一陜西省非物質文化遺產的當代復興，古老茯茶再次引起了世界的關注，成為傳承復興傳統文化的樣本。“涇渭茯茶”的興起，為陜南茶農增產增收、脫貧致富，加快陜南綠色產業發展發揮了重要作用。10月15日，中央電視臺《經濟半小時》欄目以《小茶葉大扶貧》為題對“涇渭茯茶”陜南茶葉扶貧進行了專題報道。

　　近日，本報記者就“如何將傳統文化優勢轉化為經濟優勢——陜西茯茶的傳承與復興”話題，再次專訪了省政協委員、中國茶葉流通協會副會長、陜西省茶葉協會會長、陜西蒼山秦茶·涇渭茯茶董事長紀曉明。

　　涇渭茯茶傳承復興傳統文化的樣本

　　紀曉明作為入選國家“高層次人才特殊支持計劃”“創新人才推進計劃”的享受國務院特殊津貼專家、三秦人才津貼專家，是一個極具傳統文化特質和時代意識，滿懷歷史責任感和文化擔當，注定要和陜西茯茶一起進入歷史的茶人。談起中國茶文化和陜西茯茶，他充滿自豪：“中國是茶的故鄉，茶文化源遠流長，已經成為傳播中華文明和弘揚中華優秀傳統文化的重要載體，陜西茯茶在復興中國傳統文化和‘一帶一路’建設中大有作為!”紀曉明說，我從事茶葉流通、研究、生產30多年，對茯茶一直是情有獨鐘。　　茯茶起源于陜西，是中國最早出現的緊壓茶，也是工藝最復雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶。陜西茯茶歷經600多年輝煌，卻在新中國成立初期，被一紙調令叫停生產，一個傳統優勢產業就此衰落。茯茶作為陜西非物質文化遺產，代表著陜西茶文化古老的生命記憶和陜西人的智慧和精神。復興陜西茯茶，重塑陜茶品牌，造福三秦父老，一直是我孜孜以求的理想，更是我們當代陜西茶人義不容辭的歷史責任!

　　本世紀初，隨著我國茶葉營銷政策的變化和普洱茶的興起，紀曉明敏銳意識到復興陜西茯茶的春天來了。2006年，在省市有關部門的支持下，組織研發團隊，攻堅克難，歷時3年，對陜西茯茶的歷史遺跡和茯茶文化進行了系統發掘、整理，使瀕臨絕跡的陜西傳統茯磚茶技藝成功恢復，使沉寂半個多世紀的陜西茯茶重獲新生。2011年5月，“涇渭茯茶·茯磚茶制作工藝”入選陜西省第三批非物質文化遺產名錄。2011年9月，“涇渭茯茶”投資1.2億元建成了我國高標準、清潔化緊壓茶生產線，開啟了陜西茯茶復興的初始篇章。2014年10月，“涇渭茯茶”生產園區被評為西北地區乃至中國茶業唯一國家AAA級旅游景區。

　　近年來，“涇渭茯茶”以其深厚的歷史文化內涵和獨特的保健價值獲得廣泛認可，成為一張古老而又亮麗的“陜西名片”。“涇渭茯茶”作為國家級農業產業化重點龍頭企業，通過持續不斷的科技創新，實現了跨越式發展。

　　科技創新古老茯茶綻放時代光彩

　　“持續不斷的科技創新是‘涇渭茯茶’實現健康快速發展的核心。”紀曉明頗有感觸地說。他介紹道，陜西茯茶歷史悠久，生產工序復雜，包括清選、切茶、過篩、比配、炒茶、筑茶、錐封、發花、干燥等步驟，其中筑茶和發花尤為關鍵。茯茶是一個具有很高技術含量的微生物產品，它的核心就在于“金花”——冠突散囊菌，我們經過大量的研發試驗，已經掌握了散茶發花、表面發花、微磚發花、快速陳化等核心技術。2010年，“涇渭茯茶”成立了陜西中茯茶葉研究所，聚集了一批國內一流的茶葉專業技術人才，與安徽農大、湖南農大、西北農大、西安交大、陜科大等高校和科研院所聯合建立產學研合作平臺，解決企業發展中的重大關鍵性技術問題，使科研成果產業化，并取得了一系列極富成效的科技成果，為“涇渭茯茶”實現跨越式發展提供了強有力的科技支撐，從而推動整個茶行業的科技進步。2016年，由研究所參與完成的科研項目《黑茶提質增效關鍵技術創新及產業化應用》榮獲了國務院頒發的國家科學技術進步獎二等獎，這是新中國成立以來我國茶行業獲得的最高科技獎項，標志著陜茶科研能力進入全國茶葉企業領先水平。今年5月，紀曉明入選第三批國家“萬人計劃”科技創業領軍人才。6月，紀曉明作為國家“萬人計劃”科技領軍人才，參加了由省委組織部、省委人才辦主辦的2018年陜西省第一期高層次專家國情省情研修班。

　　“涇渭茯茶”的悄然崛起，使陜西成為世人矚目的中國黑茶產業新高地。“中茶協黑茶專委會秘書處”、“全國茶葉標準化技術委員會茯茶工作組秘書處”等中國茶葉權威機構先后落戶“涇渭茯茶”，作為行業標桿和行業標準制定者，“涇渭茯茶”站在了中國茯茶產業的最前沿。

　　轉型升級 讓“涇渭茯茶”走向世界

　　“工業化升級是對中國傳統茶生產制造從農產品向現代工業制造轉變的革新，也是陜西茯茶走向世界的必由之路!”紀曉明說。2017年2月，占地200畝的涇渭茶博園項目破土動工，該園區在功能設計，生產體系的標準化、自動化、清潔化程度和科研實力等方面在國內領先。園區建成后將進一步推進陜西茯茶產業的標準化進程，帶動茯茶產業集群發展，奠定陜西茯茶在中國茶產業中的地位。今年3月，由“涇渭茯茶”控股的西咸新區止茶智能裝備有限公司正式成立，將致力于研發茶葉智能化加工裝備，實現茶葉加工的工業4.0升級革命。

　　紀曉明告訴記者，止茶智能裝備公司的成立將對陜西茶產業裝備升級和傳統茶葉加工方式帶來根本性的變革。今后還將進一步向茶葉加工的上下游延伸，比如包裝設備、采摘設備、初制加工設備等，讓茶葉加工產業鏈更加的自動化、清潔化、可視化、智能化。

　　從“陜西名片”到“味道中國”，“涇渭茯茶”走過了一段異常艱辛的文化復興之路。如今“涇渭茯茶”海外布局正在穩步、有序進行中，產品已經遠銷美國、俄羅斯、法國、日本、韓國、芬蘭等國家以及我國香港和臺灣地區。“涇渭茯茶”美國分公司正在籌備之中。隨著“涇渭茯茶”全球市場的逐步開拓，將會有更多海外茶友愛上中國茶，愛上歷史積淀深厚的陜西茯茶。

　　絲路逢春，茶香悠遠。紀曉明表示，陜西是古絲綢之路的起點，也是中國茶葉的重要發源地。近年來，省委、省政府高度重視茶產業發展，已明確將茶產業打造成為繼果業之后的優勢特色產業，“一帶一路”建設為陜西茯茶走向世界帶來了千載難逢的發展機遇。我們將肩負歷史使命，用茯茶講好陜西故事、堅定文化自信，進一步創新茶葉科技，增強陜西茯茶國際市場競爭力和影響力，提升產業規模與效益，努力將“涇渭茯茶”打造成為世界知名茶葉品牌，讓古老茯茶歷久彌新、香飄世界。
　
　《各界導報》2018年10月17日 第4154期 第四版